Hazırlanışı

• Balkabağı püresi için küp doğranmış balkabağının üzerine şeker serpin. 200 dereceye ayarlı fırında, iyice yumuşayana kadar pişirin. Ardından blenderde veya çatalla iyice ezip püre haline getirin.
• Muhallebisi için sütü, yumurta sarısını, şekeri, unu tencereye alıp iyice karıştırın.
• Kısık ateşte, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Labne peyniri ve tereyağını ekleyerek homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
• Bisküvileri ılık kahveyle ıslatıp servis kabına iki kat olacak şekilde dizin.
• Üzerine önce balkabağı püresini sonra da muhallebiyi yayın.
• Bu işlemi birer kat daha olacak şekilde tekrarlayın.
• Son olarak muhallebinin üzerine kakao serpin. Dilerseniz kavrulmuş fındık veya ceviz içi de serpebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edin.